thinking process
การกำหนดราคาอาหาร

2 รายการในเมนูอาหาร ที่ร้านอาหารต้องระวังในตั้งราคาขาย

ร้านอาหารไม่ว่ามันจะแฟนซี หรูหราแค่ไหน มันจะมีรายการที่อยู่เมนูอยู่สองอย่างที่ร้านอาหารต้องคิดให้มากว่า อย่าคิดว่าจะไปตั้งกำหนดราคาให้มันแพงเวอร์มากเป็นพิเศษ เพราะ จะทำให้คนที่เข้าร้านแม้ว่าเค้าจะรวยล้นฟ้ามาจากไหนก็ตาม สองรายการนี้ เป็นประเด็นมากนักต่อนักแล้ว เรียกได้ว่า ร้านอาหารได้ไม่คุ้มเสียแน่นอนสำหรับโลกที่ทุกคนสามารถร้องเรียนหรือบ่นไปยัง Social Network ได้ผ่านทางสื่อ online ที่ตัวเองมี สองรายการที่อยู่เมนูนั่นก็คือ น้ำ และ ข้าวเปล่า !

โควิดสิบเก้าทำให้โลกแบบสุดโต่งได้เกิดขึ้นแล้ว

ผมเป็นคนหนึ่งที่คิดว่า โอกาสการเกิดเหตุการณ์ที่รุนแรงไม่น่าจะเกิดขึ้นได้หรือถ้าหากว่ามันจะเกิดขึ้น มันก็น่าจะมีโอกาสได้น้อยเอามากๆ แต่รับรู้อยู่ในใจว่ามันมีเล็กน้อย แต่เมื่อมันเกิดก็จะให้ผลลัพธ์ที่รุนแรง เรียกได้ว่าเป็นแบบหน้ามือเป็นหลังเท้ากันเลยก็ว่าได้ ซึ่งเหตุการณ์การเกิดโรคระบาดในมนุษย์นี้ก็ถือได้ว่าเป็นเหตุการณ์อย่างหนึ่งที่มันได้เกิดขึ้นแล้ว และ มันส่งผลกระทบรุนแรงทั้งต่อสังคมและเศรษฐกิจอย่างไม่เคยพบเจอมาก่อนเรียกได้ว่า ทุกคนก็จะพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า เรื่องนี้มันหนักเอามากๆจริงๆ  ทำไมกลับมามองคิดว่า .. เรื่องที่ไม่ได้เคยเกิดขึ้นอยู่ในพิสัยที่จะเกิดขึ้นได้แต่ส่งผลกระทบรุนแรงนั้น น่าจะยังมีอีกมาก และ มันก็จะมีเรื่องที่มีโอกาสเกิดได้น้อยเอามากๆ แต่เมื่อมันเกิดแล้ว มันก็คือเกิดขึ้นอย่างแน่นอน (เรื่องที่ผ่านมาแล้วนั้นย่อมทำให้ความน่าจะเป็นคือเท่ากับ 1 โดยไม่ต้องสงสัย)  เหตุการณ์ที่เรามักจะได้ยินกับบ่อยๆว่ามันได้เกิดขึ้นหรือมีโอกาสเกิดขึ้นอยู่เป็นประจำเช่น  การระเบิดของดวงอาทิตย์ที่ส่งผลทำให้คลื่นแม่เหล็กไฟฟ้ารุนแรงกระทบมายังโลกของเรา  การเกิดโรคระบาดในสัตว์มนุษย์ (เกิดขึ้นแล้วเช่นในยุคใหม่นี้ก็ตัวโควิดสิบเก้า) แต่เป็นแบบที่เราเรียกว่า Superbugs ที่มีการเปลี่ยนแปลงไปเรื่อยๆและไม่สามารถหาทางป้องกันได้ในระยะยาว ลองจินตนาการว่าเป็นโควิดที่เปลี่ยนรูปร่างไปเรื่อยๆ และอยู่เป็นอมตะ ไม่มียาอะไรรักษาหรือป้องกันได้อีกต่อไป การเกิดภาวะขาดแคลนอาหารอย่างรุนแรงด้วยเหตุผลของการระบาดของโรคพืชหรือสัตว์ทางเศรษฐกิจที่เป็นอาหาร…

เรื่องเล่า Sous Vide สุดยอดการปรุงเนื้อได้อย่างสมบูรณ์แบบที่สุด

วันนี้ได้มีโอกาสได้เครื่องปรุงอาหารแบบ Sous Vide มาใช้งานที่บ้านเรียกได้ว่าเป็น อุปกรณ์ครัวอย่างหนึ่งที่ส่วนตัวแล้วผมรอคอยมานานแสนนานเลยทีเดียวว่า เมื่อไหร่มันจะมีเครื่อง Sous Vide แบบถูกๆประหยัดๆ และเหมาะกับการใช้งานที่บ้านบ้าง ! ปรากฏว่า ณ​ วันนี้มีเครื่อง Sous Vide ประเภทใช้สำหรับบ้านเรือนจำหน่ายในประเทศไทยเราแล้วล่ะครับ สำหรับคนที่อยากจะไปซื้อเลยก็เข้าไปที่  sousvidemax.com มีรุ่นเดียวกับที่ผมซื้อมาใช้ด้วย ! (ราคาอาจจะมีการเปลี่ยนแปลงได้ เพราะ ผมเล่นเอาภาพจากหน้าเว็ปเค้ามาแนบเฉยๆน่ะครับ)  อยากจะเล่าให้ฟังกันก่อนว่า ทำไม ทำไม ? และทำไม ? ผมเฝ้ารอคอยที่จะเป็นเจ้าของเจ้าเครื่อง Sous Vide…

ทำไมถึงรถติดแล้วเราจะมีส่วนในการแก้รถติดได้อย่างไร ?

ต้องบอกก่อนว่า ผมบังเอิญได้เปิด Youtube แล้วเจอ Clip VDO ที่อธิบายเอาไว้ว่าทำไมรถถึงติดทั้งๆที่มันไม่ได้มีอุบัติเหตุอะไร มันก็ยังจะมีอาการของรถติดเกิดขึ้นได้ สรุปว่า มันเกิดขึ้นได้จริงๆนั้นแหละครับ ดังที่ Youtube นี้ได้อธิบายเอาไว้ ด้วยเหตุผลว่า คนเราก็คือ สัตว์ประเภทหนึ่งที่กว่าจะ ตอบสนองอะไรต่อมิอะไร มันจะกินเวลาไประดับหนึ่ง เช่น ถ้าหากว่ารถคันหน้าเดินหน้าแล้ว กว่ารถเราจะได้เดินหน้าต้องรอรถคันหน้าเดินหน้าเสียก่อน และ กว่าที่รถคันหน้าแต่ละคันจะเดินหน้า เขาต้องแน่ใจแล้วว่าระยะของรถคันหน้าของเขาอีกทีหนึ่งนั้น อยู่ในระยะที่ไกลตัวออกไป ทำให้ไม่สามารถเดินรถเดินหน้าไปพร้อมกับคันหน้าได้ เช่น ถ้าหากว่ารถแค่เหยียบเบรคกระทันหัน จะทำให้คันหลังต้องเบรคกระทันหันด้วยเหมือนกัน และ มันจะส่งต่อกันไปเป็นทอดๆไม่รู้จบจนกว่า จะมีรถคันหลังกว่านั้นทิ้งระยะไกลเกินกว่าที่จะต้องมาเบรคอะไรกับเอฟเฟคนี้ด้วยนั่นเอง ทำให้สภาพรถติดคลี่คลายลงไปได้…

สิ่งที่อย่าได้ซื้อจากเว็ป Deal ทั้งหลายแหล่

ผมอยากจะบอกว่าผมก็เป็นพวกที่ซื้อของจากเว็ป Deal เหล่านี้อยู่เป้นประจำเหมือนกัน โดยมากแล้ว คำว่าประจำของผมจะอยู่ที่ประมาณเดือนละ 1 ครั้งเท่านั้น และหลังจากผ่านประสบการณ์การซื้อคูปองจากเว็ปดีวเท่าที่เคยเจอมาทำให้รู้ได้ว่า มีคูปองอยู่บางประเภทเราไม่ควร และผมไม่อยากจะให้คุณ หรือเพื่อนๆคนอื่นๆได้ซื้อครับ สิ่งเหล่านั้นได้แก่

อาการของคนลดน้ำหนักไม่ลงเพราะคิดว่าจะแค่ออกกำลังกายเพิ่มแต่ไม่คุมอาหารเข้าปาก

อย่างที่ผมเคยเล่าให้ฟังว่า ตอนแรกผมตั้งใจจะลดน้ำหนักโดยการเลือกว่าจะ เพิ่มการออกกำลังกายเป็นหลักเท่านั้น โดยไม่ต้องไปคิดมากเรื่องการกินของเข้าปากสักเท่าไหร่ ก็พบว่าผลของการเพิ่มการออกกำลังกายให้หนักนั้นสามารถลดน้ำหนักได้อยู่ระดับหนึ่งเท่านั้น แต่ก็มีอาการน้ำหนักเพิ่มๆลดๆอยู่ประจำในแต่ละสัปดาห์ ความคิดที่ว่า พลังงานที่ได้จากการกินอะไรเข้าไปแล้ว แล้วเอามาออกกำลังกายนั้นด้วยเวลาที่เผาพลังงานนั้นได้หมด อาจจะเป็นความคิดที่ไม่ค่อยถูกต้องสักเท่าไหร่เพราะ การเอาอาหารเข้าปากนั้นกระทำได้ง่ายกว่า การกระโดดขึ้นแท่นปั่นจักรยานเพื่อ burn out พลังงานด้วยอัตราการเผาผลาญที่ 10 Kcalต่อนาที

ทำไมต้องเลือกซื้อโทรศัพท์ยอดฮิตอย่าง iPhone เป็นอันดับแรกๆ?

มีเหตุผลไม่กี่อย่างที่ว่าทำไมต้องเลือกใช้ smart phone ที่เป็น iphone หรือว่า ก็ต้องเป็นรุ่น Hit ๆ ติดตามเท่านั้น มันเกี่ยวเนื่องกับค่าเสื่อมและราคาขายต่อทีจะต้องเกิดขึ้นแน่นอน เพราะ คุณก็ต้อง upgrade hardware เครื่องให้เป็น version ใหม่ คิดยังไง เหตุผลอะไรมาดูกัน

จะมีหลักการคิดอย่างไรถ้าต้องเปลี่ยน Smart Phone ใหม่ มันคุ้มค่าต่อการ upgrade เปลี่ยนรุ่นแล้วอย่างงั้นหรือ?

แต่ก่อนนั้น ปกติแล้วผมไม่ค่อยอยากจะเปลี่ยนโทรศัพท์กันบ่อยๆสักเท่าไหร่ เนื่องด้วยจะต้องเรียนรู้ function ใหม่ การใช้งานแบบใหม่ แล้วก็วิธีการตั้งค่าอะไรสารพัดใหม่ๆ แต่ว่านั้นมันเมื่อก่อน ตอนนี้โลกโทรศัพท์มันไม่เดิมอีกต่อไปแล้ว เพราะค่าย software ของโทรศัพท์มันก็มีแค่ไม่กี่ค่ายเท่าไหร่ อันได้แก่ แอนดรอยด์โฟน วินโดว์โฟน (ตอนนี้เพิ่งจะเข้ามาในตลาด) และอีกเจ้าก็คือ แอปเปิ้ลโฟน พวกไอโอเอสอะไรพวกนั้น ทำให้ถ้าหากว่าผมมีประสบการณ์กับ OS ประเภทไหนแล้ว การเปลี่ยนเครื่องก็จะเป็นแค่การ update function การเพิ่มความสามารถเครื่องเชิง hardware แล้วก็การเพิ่มโอกาสในการเข้าถึง application ที่สร้างใหม่เพื่อใช้กับ hardware ใหม่ๆที่มีการเพิ่มเติมดีขึ้นไปอีกสำหรับ Smart…

ผลการปั่นจักรยานเพื่อลดน้ำหนัก (ตอนที่ 2) และวิธีการยกเลิกการเอาขนมไร้สาระเข้าปากตัวเองอย่างง่าย

ภาพประกอบด้านบนเป็นกราฟแสดงน้ำหนักตัวที่ลดลงอย่างต่อเนื่องตลอด 4 สัปดาห์ที่ผ่านมา จาก blog ครั้งก่อนผมได้อธิบายว่า ผมจะลดน้ำหนักด้วยการปั่นจักรยาน ไม่ได้ไปพบหมอไม่ต้องพึ่งยาใดๆ น่าจะเป็นไปได้ไม่ยาก เพราะ concept สำหรับเรื่องลดน้ำหนักนั้น เกือบจะเป็นเรื่องคุณๆก็รู้กันอยู่แล้วนั่นก็คือ การใช้พลังงานให้มากกว่า การเอาพลังงานก้อนใหม่ๆเข้าสู่ร่างกาย โดยผมตั้งเป้าหมายเอาไว้ว่า จะลดน้ำหนักเอาให้ได้สัก 64 kg จาก 67 kg หรือประมาณ 3 กิโลกรัมในหนึ่งเดือน ผมว่ามันไม่น่าจะเยอะหรือน้อยเกินไปแต่ก็แค่ตั้งเป้าหมายเอาไว้ให้ดูท้าทายหน่อยครับ การลดน้ำหนักด้วยการออกกำลังกายให้มากแล้ว ลดการเอาอะไรเข้าปากลงดูเหมือนว่าจะให้ผลลัพธ์เป็นไปตามต้องการได้ไม่ยาก โดยผมเลือกที่จะไม่เอาอาหาร “ไร้สาระ” หรือ “ขนมส่วนเกิน” เข้าปากเท่านั้น…

เอาน้ำหนักตัวออกด้วยการปั่นจักรยานแบบดู Youtube ไปด้วย

  เดือนนี้ผมมีเป้าหมายประจำเดือนก็คือ การเอาน้ำหนักตัวออกอย่างน้อย 2 กิโลกรัม แต่เป้าหมายเพื่อทำให้สำเร็จนั้นก็ประมาณการเอาไว้ว่าน่าจะก่อนเดือนเกิดของตัวเองก็คือ เดือน พฤศจิกายน ที่กำลังจะถึง โดยผมจะเน้นหนักที่ไปการออกกำลังกายด้วยการปั่นจักรยานเป็นหลักเท่านั้น การออกกำลังกายด้วยการวิ่ง จะไม่ทำหรือถ้าหากว่าจะทำก็ถือว่าน้อยมากๆ ลองดูว่าผลออกมาจะเป็นอย่างไรกัน และวิธีการ Tracking พลังงานที่ผมใช้อยู่เป็นอย่างไรมาดูกันครับ เริ่มต้นด้วยอุปกรณ์ : จักรยานและที่ยกล้อหลังเพื่อให้จักรยานปั่นอยู่กับที่ได้ อย่างที่ผมบอกไปแล้วว่าผมจะออกกำลังกายเพื่อลดน้ำหนักสองกิโลกรัมหรือมากกว่าถ้าหากว่าทำได้ โดยเน้นไปที่การออกกำลังกายโดยการปั่นจักรยาน แต่ผมไม่ได้ออกจากบ้านแม้แต่น้อยสำหรับการออกกำลังกายของผม วิธีการก็คือ ผมมีจักรยานจริงๆเป็นจักรยานของน้องชายที่แต่ก่อน เค้าเอาไว้ Training เพื่อการแข่ง ไตรกีฬา แต่ว่าตอนนี้น้องเขาไม่ได้เล่นแล้วก็จัดการยึดมาเป็นของตัวเอง เพื่อเอาไว้ปั่นลดน้ำหนักนี่น่ะหละ นอกจากนี้ เนื่องจาก การปั่นจักรยานเพื่อเทรนนักกีฬา…

rackmanagerpro.com © 2024 All Rights Reserved

Rackmanagerpro.com all right reserved 2007 - 2019

Copyright by Rackmanagerpro.com

Content Creted by Rackmanagerpro.com