Category: life optimizing

สำหรับประเด็นนี้เหมือนว่าจะได้รับการยืนยันกันไม่ได้นานสักเท่าไหร่แต่ตอนนี้ เหมือนว่า การเห็นปริมาณน้ำในเลือดที่สูงมากกว่าปกตินั้นตั้งแต่ 100 dl/mg ในนั้นเลือดมันจะทำให้เกิดปัญหาได้จริงๆและ มันจะเป็นสาเหตุของโรคต่างๆที่แตกแขนงออกไปเป็นวงจรพุ่งพร่านออกไปเป็นอันมาก การเข้าสู่การเป็นเบาหวานนั้นคือตัวที่บ่งบอกได้ดีที่สุดว่า ร่างกายนั้นโดยเชื่อมไปด้วยน้ำข้นหวานและน้ำเชื่อมในหลอดเลือดไปเสียแล้ว และนั่นเป็นปัญหาที่ร่างกายสติเราไม่สามารถรับรู้ได้จากอารมณ์หรือความรู้สึกใดๆเว้นแต่จะมีอะไรบอกเรา หรือ เกิดอาการอะไรก็แล้วแต่ว่ามันไปทำให้เกิดปัญหาในลักษณะใด เราไม่รู้หรอกว่าเรากินน้ำตาลไปมากน้อยแค่ไหน แต่การบริโภคอาหารหมวดคาร์โบไฮเดรตนั้น ก็เป็นอาหารที่ต้องกินเข้าไปเช่นเดียวกัน แต่การกำหนดว่า “มากเกินไป” นั้นแทบจะบอกไม่ได้หรือบอกได้ยากเอามากๆ หากเรามีสติรู้ตัวในการกินทุกครั้ง เราก็ยังบอกไม่ได้อยู่ดีว่ามันเยอะมากน้อยเกินไปหรือเปล่า !? นอกจากนี้แล้ว มันไม่ได้คิดง่ายๆแบบนั้น มันมีการควบคุมเพื่อการ “กราฟการเพิ่มขึ้น” และ การลดลงของค่าปริมาณน้ำตาลในเลือดจากการบริโภคอีกต่างหาก เรียกได้ว่า มันไม่ได้จบแค่ค่าเฉลี่ย มันต้องระวังกันไปถึง กราฟของค่าน้ำตาลนี้กันไปเลยก็ว่าได้    ทีนี้มันซับซ้อนเกินกว่าจะเข้าใจได้ง่ายๆ แปลว่า สำหรับการรู้ตัวในการบริโภคน้ำตาลนั้น เราจึงคิดว่า สิ่งที่ทำได้ง่ายๆ ก็แค่ตัดประเภทอาหารบางประการออกจากเมนูที่เราจะรับประทานออกไปเกือบทั้งหมดก็ทำได้ไม่ยาก ถ้าหากว่าจะกินมันถือว่า การกินมันเป็น…

บทความนี้สรุปเนื้อหาจากหนังสือ “Outlive: ศาสตร์และศีลแห่งการอยู่นานและอยู่ดี” โดยเน้นไปที่บทที่ 5 เกี่ยวกับ การกินน้อยลงเพื่ออายุที่ยืนยาวขึ้น ราปาไมซิน: โมเลกุลแห่งความหวัง เริ่มต้นจากการค้นพบโมเลกุลชื่อ ราปาไมซิน ในดินจากเกาะอีสเตอร์ ซึ่งเชื่อกันว่ามีพลังวิเศษในการรักษาโรค ราปาไมซินได้รับการพิสูจน์แล้วว่า สามารถยืดอายุขัยสูงสุดในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม ราปาไมซินออกฤทธิ์โดย ยับยั้งการทำงานของโปรตีนเชิงซ้อน mTOR ซึ่งควบคุมสมดุลระหว่างการเจริญเติบโตของเซลล์และสารอาหารที่มีอยู่ เมื่ออาหารอุดมสมบูรณ์ mTOR จะทำงานและกระตุ้นเซลล์ให้เจริญเติบโตและแบ่งตัว แต่เมื่อขาดแคลนอาหาร mTOR จะถูกยับยั้ง เซลล์จะเข้าสู่โหมดรีไซเคิล สลายองค์ประกอบของเซลล์ และชะลอการเจริญเติบโต การทดลองในหนูพบว่า ราปาไมซินช่วยยืดอายุขัยของหนูได้อย่างมีนัยสำคัญ โดยหนูเพศเมียอายุยืนขึ้น 13% และเพศผู้ 9% หากเทียบกับมนุษย์ การให้ราปาไมซินอาจทำให้ผู้หญิงอายุ 60 ปี มีอายุยืนยาวถึง 95…

การดูแลสุขภาพให้แข็งแรงสมบูรณ์นั้น ต้องอาศัยความเข้าใจในสภาวะภายในร่างกาย และหนึ่งในปัจจัยสำคัญคือระดับน้ำตาลในเลือด การตรวจระดับน้ำตาลในเลือดเป็นประจำจึงเป็นสิ่งที่ไม่ควรมองข้าม หลายคนอาจคุ้นเคยกับการตรวจ Fasting Glucose หรือระดับน้ำตาลในเลือดหลังอดอาหาร ซึ่งเป็นการตรวจวัดระดับน้ำตาลในเลือดหลังจากอดอาหารอย่างน้อย 8 ชั่วโมง โดยทั่วไป แพทย์จะสั่งตรวจ Fasting Glucose ปีละครั้ง เพื่อประเมินความเสี่ยงต่อภาวะเบาหวาน ระดับ Fasting Glucose ที่เหมาะสม: ระดับปกติ: ต่ำกว่า 100 mg/dL ระดับก่อนเบาหวาน: 100-126 mg/dL ระดับเบาหวาน: สูงกว่า 126 mg/dL อย่างไรก็ตาม นอกจาก Fasting Glucose ยังมีการตรวจเลือดอื่นๆ ที่สำคัญไม่แพ้กัน ซึ่งให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับสุขภาพของระดับน้ำตาลในเลือดและระบบเผาผลาญได้ดียิ่งขึ้น การตรวจเลือดที่สำคัญกว่า Fasting Glucose: ทำไม Fasting…

น้ำตาล เป็นส่วนผสมหลักในอาหารและเครื่องดื่มมากมาย หลายคนเชื่อว่าน้ำตาลบางชนิด “ดี” ต่อสุขภาพมากกว่าชนิดอื่น เช่น น้ำตาลจากผลไม้ น้ำผึ้ง หรือน้ำตาลทรายแดง บทความนี้จะเปิดเผยความจริงเกี่ยวกับ “น้ำตาล” พร้อมไขกลยุทธ์ทางการตลาดที่บริษัทอาหารใช้ในการปกปิดปริมาณน้ำตาลที่แท้จริง ความจริงที่ #1 : น้ำตาลทุกชนิดเหมือนกันในสายตาร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นน้ำตาลทรายขาว น้ำตาลทรายแดง น้ำเชื่อม agave น้ำผึ้ง หรือแม้แต่น้ำตาลจากผลไม้ ร่างกายไม่สามารถแยกแยะความแตกต่างของโมเลกุลน้ำตาลได้ ทุกชนิดล้วนเป็นโมเลกุลเดียวกัน ร่างกายจะดูดซึมและเผาผลาญในรูปแบบเดียวกัน ความจริงที่ #2 : “สิ่งที่ห่อหุ้ม” น้ำตาล สำคัญกว่าแหล่งที่มา ผลไม้ มีน้ำตาลจริง แต่มาพร้อมกับ ใยอาหาร และน้ำ ซึ่งใยอาหารจะช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือด เมื่อผลไม้ถูกแปรรูปเป็น น้ำผลไม้ สมูทตี้ ใยอาหารจะถูกทำลาย น้ำตาลจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดอย่างรวดเร็ว เหมือนการทานน้ำตาลทรายขาว ความจริงที่ #3 :…