Author: Rackmanager

บอกเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับความคิดและการใช้งาน Tools ต่างๆในโลก Online เพื่อให้คุณใช้งาน Gadget ได้อย่างมีประสิทธิภาพเหมาะกับ Life Style ยุคใหม่ที่อุปกรณ์ IT ใหม่ๆมีอิทธิพลกับคนรอบตัวเรามาก

ทำไมคุณถึงควรให้บริษัทภายนอกทำเงินเดือนแทนคุณสำหรับองค์กรขนาดกลางและเล็ก

บริการรับทำเงินเดือนเหมาะกับองค์กรขนาดเล็กและกลางของคุณ และความเสี่ยงหากคุณให้พนักงานในองค์กรของคุณเห็นเงินเดือนกันและกัน

Krisp.ai ตัดเสียง Noise ด้วย AI

โปรแกรมตัด Noise จากการบันทึกและสนทนาผ่านโปรแกรมประชุมงาน เราสามารถเอาเสียงต่างๆที่ไม่ใช่การสนทนาออกได้แล้ว เสียงนั้นเอาออกไปหมดเลย แม้กระทั่งเสียงปรบมือหรือเสียง LINE Notification

รีวิวเครื่องหนีบตุ้กตาสำหรับเด็ก เล่นที่ห้างไม่ได้ก็เล่นมันที่บ้านแล้วกัน

หาซื้อเครื่องหนีบตุ้กตามาเล่นเองที่บ้านเพื่อความประหยัด จะได้ไม่ต้องไปหยอดเหรียญตามห้าง ประหยัดเงินประหยัดเวลา และเด็กๆมีความสุขดี

ค้นหาสืบเสาะ Promotion สวนน้ำโพโระโระ ที่ Central บางนา

วันนี้เป็นวันหยุดวันอาทิตย์ที่ส่วนตัวแล้วผมอยากจะมีกิจกรรมเพื่อให้เด็กๆสามารถสนุกกับกิจกรรมนั้นๆได้ โดยสัปดาห์นี้ คิดว่าน่าจะลองไปสวนน้ำในพื้นที่กรุงเทพดูเสียหน่อยเผื่อว่าเด็กๆจะติดใจกันแล้ว ถ้าหากว่าราคาไม่แพงมากก็จะเดินทางไปกันอีก ค้นหาข้อมูลสวนน้ำในกรุงเทพ ก็มาเจอกับสวนน้ำโพโรโระ (Pororo Water Park) ที่เป็นแบรนด์ตัวการ์ตูนจากประเทศเกาหลี เอาเป็นว่าจริงๆแล้ว เด็กๆ เขาก็ไม่ได้รู้หรอกว่าเจ้า Pororo และฝองเพื่อนคืออะไรกันเหรอ เพราะ มันก็ไม่ได้ดังเด่นในไทยอะไร เนี่ยะถ้าหากว่าไม่ได้บอกว่าเป็นตัวคาร์แร็คเตอร์จากเกาหลี เราก็น่าจะคิดว่าเป็นของเซ็นทรัลเองเลยด้วยซ้ำไปเพราะ มันก็ดูดีในระดับแบรนด์พื้นบ้านได้อยู่เหมือนกัน  สวนน้ำโพโระโระ ( Pororo Water Park ) ยังอยู่ในสภาพใหม่อยู่ตอนที่ไปเล่นกันวันนี้ โดยเด็กถ้าหากว่าสูงไม่ถึง 90 cm ก็จะเข้าได้ฟรีๆกันไปเลย แต่อย่างว่า ถ้าหากว่าน้องเค้าเล็กขนาดนั้นก็จะโดนจำกัดให้ได้ของเล่นได้ประมาณหนึ่งเท่านั้น จะเรียกว่าไม่คุ้มก็ไม่ได้เพราะมันฟรี จะไม่คุ้มได้ยังไงกันล่ะ ? แต่สำหรับเด็กสูงกว่า 90 cm แต่ไม่เกินกว่า…

อกไก่เนื้อนุ่มเหมือนน่องด้วยการซูวีด้วยเครื่อง Sous Vide แบบจุ่ม

ส่วนมากแล้วคุณจะเห็นว่าคนจะเอาเนื้ออกไก่ไปหมักไม่ซี่อิ้วเกลือพริกไทยก็จะเป็นนม สองอย่างนี้อย่างใดอย่างหนึ่ง แล้วค่อยเอาไปทำให้สุกด้วยการอบย่างหรือต้มก็สุดแล้วแต่ว่าจะต้องการให้เนื้ออกไก่ออกมาระดับความ Healthy แค่ไหนก็สุดแล้วแต่ความต้องการของคนปรุงอาหาร แต่สำหรับบทความนี้อยากจะเล่าประสบการณ์การใช้เครื่องซูวี เพื่อทำซูวีอกไก่ ให้ดูว่าทำออกมาได้นิ่มแค่ไหนโดยไม่อาศัยการหมักโปรตีนใดๆเหมือนกับคนอื่นๆเขา จะได้ทดสอบด้วยว่า การทำซูวี มันให้ผลต่อการทำอกไก่เนื้อนุ่มได้สักเท่าไหร่หากเทียบกับการปรุงอาหารวิธีการอื่นๆ นอกจากนี้ในการทดลองนี้จะแยกเนื้ออกไก่ออกมาเป็นสองส่วนด้วย คือ ส่วนหนึ่งจะเอาไปจี่กระทะแล้วก็ทานเลย และ อีกส่วนหนึ่งเมื่อจี่กระทะแล้วก็เอาไปรมควันต่ออีกนิดหน่อยด้วยเครื่องพ่นควันอาหารระดับเชฟเพื่อเอามาแทนกลิ่นการย่างไม้อะไรประมาณนั้นจะได้รีวิวมันทีเดียวในการทดลองนี้กันไปเลย แต่ก่อนอื่นสำหรับคนที่ไม่รู้ว่าการซูวีคืออะไร ก็จะพิมพ์เล่าเอาไว้แบบคร่าวเอาไว้ที่ย่อหน้านี้ก่อน เพื่อปรับความเข้าใจให้ตรงกันเสียก่อน ก่อนที่จะไปดูว่าผลลัพธ์มันเป็นอย่างไรกันบ้าง ? การซูวีก็คือการเอาอาหารใส่เข้าไปในถุงพลาสติกเกรดอาหารที่ต้องทนความร้อนสัก 80 องศาเซลเซียส แล้วก็เมื่อเอาอาหารใส่เข้าไปแล้วก็ดูดอากาศส่วนที่เหลือออกจากถุงทั้งหมดหรือเกือบทั้งหมดก็ได้ไม่ซีเรียสมาก เอาเป็นว่า ต้องการให้เนื้อถุงซูวีติดกับเนื้ออาหารโดยไม่มีอากาศเข้ามากั้นกลางเท่านั้นเป็นพอ เครื่องซูวีก็จะทำหน้าที่ปรับความร้อนของน้ำในหม้อซูวีให้เท่าที่เราต้องการแล้วให้ความร้อนคงที่ ณ อุณหภูมิหนึ่งๆตามที่เราได้กำหนดเอาไว้ และ ด้วยหลักการนี้ เนื้ออาหารก็จะมีความสุกเท่ากับอุณหภูมิที่เราตั้งค่าเอาไว้เท่าใดก็เท่านั้น เป็นอันจบกระบวนการซูวี แต่อย่างไรก็ดี ส่วนมาก จะมีการปรุงต่อเช่น การเอาเนื้อไปจี่กระทะ การนาบกระทะร้อนๆ หรือการเอาไปเผาไฟก็ได้…

ปัญหาหน้าจอทีวีแสดงผลช้ากว่าปุ่มกดตอนเล่นเกมส์แก้ได้ด้วย Game Mode

ผมมีโอกาสได้ซื้อพวกเครื่องเล่นเกมส์ Console ย้อนยุคไม่ว่าจะเป็นของจีนหรือของแท้ก็ตาม เมื่อคุณลองเล่นดู คุณจะเห็นอาการของการเล่นเกมส์ว่า เมื่อคุณกดปุ่มอะไรก็แล้วแต่เหมือนว่าเกมส์มันจะขยับช้ากว่าการที่เรากดไม่ประมาณหนึ่งซึ่งทำให้เกมส์จะเล่นได้ยากกว่าเดิมมาก ไม่เหมือนกับเกมส์สมัยก่อนที่เมื่อเรากดปุ่มอะไรแล้วการกระทำของตัวละครที่เครื่องแสดงผลนั้นจะกระทำได้ทันที ไม่มีอาการ Lag ใดๆให้เห็นแม้แต่น้อย อย่างไรก็ดี ตอนแรก ผมคิดว่ามันเป็นปัญหาจากเครื่องเกมส์ console ที่ไม่ได้ออกแบบให้ดีหรือเปล่า แต่ก็ได้ปรึกษาคนที่เค้าจำหน่ายเครื่องพวกนี้ ปรากฏว่า ปัญหาของการที่เรากดปุ่มแล้วเกิดอาการตอบสนองได้ช้าที่หน้าจอเพราะ ทีวีเป็นปัญหาต่างหากไม่ได้เป็นที่เครื่องเกมส์อย่างที่เราเข้าใจกันตอนแรกเลยแม้แต่น้อย ซึ่งปัญหานี้ไม่ได้เป็นปัญหาเฉพาะเครื่องเกมส์ระบบเก่า หรือพวก Retro Game แต่อย่างใด แต่จะเป็นปัญหาไปถึงเครื่องเกมส์สมัยใหม่อีกด้วยไม่ว่าจะเป็นเครื่อง Xbox ใหม่หรือเครื่อง PS4 ก็ตามที ซึ่งถึงแม้คุณจะไม่รู้ว่า มันตอบสนองช้าใดๆ แต่ผมก็อยากจะให้คุณลองเปิด Game Mode ดูเสียหน่อยระหว่างที่เล่นเกมส์เพราะ มันจะทำให้คุณรับรู้ได้ว่าถึงความไวต่อการกดปุ่มจากจอยควบคุมของคุณไหลไปยังตัวละครในเกมส์ที่คุณกำลังควบคุมมันอยู่ได้อย่างเห็นได้ชัดจริงๆอย่างไม่น่าเชื่อ ตอนแรกผมไม่รู้หรอกว่า มันมีผลมากขนาดนี้ ! ซึ่งผมกำลังจะบอกคุณก็คือ…

เรื่องเล่าของประวัติศาสตร์ของการทำซูวีจนกระทั่งการประยุกต์การทำอาหารแบบซูวีสำหรับนักออกแบบอาหาร

การซูวีและเครื่องซูวีนั้นได้รับความนิยมมาได้ระยะหนึ่งแล้วตั้งแต่ประมาณสิบกว่าปีก่อน โดยเชฟที่เป็นเชฟดังคนหนึ่งและเชฟคนดังเหล่านี้ก็ได้ออกตำราอาหารที่เป็นสูตรสำหรับการทำอาหารด้วยเครื่องซูวีออกมา จนตำราอาหารเหล่านี้ได้รับการเผยแพร่เข้าไปสู่นักบุกเบิกการทำอาหารกองหน้าเช่นพวกเชฟโรงแรม หรือเชฟร้านอาหารต่างๆ หลังจากนั้น ด้วยเทคโนโลยีที่มีการออกแบบให้ต้นทุนต่ำลงไปทำให้เครื่องซูวีนั้นเริ่มแพร่หลายออกไปมากกว่าเชฟโรงแรมหรูหรือร้านห้าดาว เข้าสู่การใช้งานทำซูวีระดับบ้าน (Home use Sous Vide) มากขึ้นเรื่อยๆตั้งแต่นั้นมา เพราะ คนที่ได้รับประโยชน์จากการทำซูวีแล้วแท้ที่จริงแล้วก็คือ คนที่ไม่ได้เป็นนักทำอาหารมืออาชีพต่างหากเนื่องจากการทำซูวีนั้น ทำได้ง่ายโดยการกำหนดอุณหภูมิเป้าหมายและตั้งระยะเวลาเพื่อให้เครื่องเตือนและหยุดทำงานเท่านั้นเอง ถือได้ว่าใช้งานได้ง่ายเอามากๆสำหรับการทำซูวีด้วยอุปกรณ์เครื่องซูวีสำหรับ Home Use แบบนี้แล้วผลลัพธ์ที่ได้คือ เราจะได่เนื้ออาหารที่ผ่านการซูวีมีความสุกเท่าที่เรากำหนดเอาไว้แน่นอนเหมือนกันทุกครั้งไป ไม่ว่าใครทำที่ไหนก็จะให้ผลเหมือนกันทั้งโลกนี้ สมัยก่อนนั้นการซูวีนั้นเกิดจากแนวคิดของเชฟชนชาติฝรั่งเศสที่คิดว่า จะทำอย่างไรเพื่อให้อาหารสุกได้ทั่วเท่ากันทั้งด้านนอกและด้านใน และ ได้มีการทดลองโดยกับกับอาหารที่แพงที่สุดอย่างหนึ่งในยุคนั้นที่ฝรั่งเศสนั่นก็คือ ตับห่าน หรือที่เรารู้จักกันดีก็คือ ฟัวกราส์นั่นเอง โดยตับห่านนั้นต้องการความร้อนที่แน่นอนระดับหนึ่งไม่มากเกินไปเพื่อที่จะรักษารสสัมผัสเอาไว้ให้ได้มากที่สุด และ แน่นอนว่าผลลัพธ์ของความพยายามนั้นในที่สุดแล้วก็คือ การปรุงอาหารให้สุกแบบใหม่ที่เราเรียกกับว่า การซูวี โดยหลักการการทำซูวีคือ จะเอาเนื้ออาหารใส่เข้าไปในถุงที่กันน้ำแล้วดูดอากาศออกจากจนหมดอาจจะด้วยเครื่องดูดอากาศ Vacuum Sealer หรือ ถ้าหากว่าไม่มีก็จะใช้การแทนที่ด้วยน้ำได้…

คำเตือนก่อนคิดจะเดินทางไปทำ Passport ใหม่

เรื่องนี้เกิดจากประสบการณ์ส่วนตัวน่ะครับ แล้วผมก็ลองหาดูว่ามีคนบอกเรื่องนี้หรือเปล่าปรากฏว่า ข้อมูลในอินเตอร์เน็ต ไม่มีคนพิมพ์เอาไว้เลยก็เลยอยากจะพิมพ์บอกคนที่กำลังคิดว่าจะเดินทางไปทำ Passport เล่มใหม่อาจจะเนื่องด้วยเป็นเล่มแรกของตัวเองหรือเพื่อที่จะใช้แทนเล่มเดิมที่กำลังจะหมดอายุอีกหกเดือนข้างหน้าครับ สำหรับกรณีผมคือ passport เล่มเก่ากำลังจะหมดอายุโดยมีอายุอีกไม่เกินประมาณ 6 เดือน และผมก็รู้ว่า ถ้าหากว่าอายุ passport น้อยกว่าหกเดือนเมื่อไหร่ ส่วนมากแล้วประเทศอื่นๆจะไม่อนุญาตให้ใช้ passport เล่มนี้เพื่อเข้าประเทศเค้าน่ะครับ ทำให้ผมเหมือนจะกำลังจำเป็นที่จะต้องให้การกงศุลออกหนังสือเดินทางเล่าใหม่ให้แทนเล่มเก่า แต่ปรากฏว่าตอนที่เดินทางไปนั้น ผมเลือกที่จะไปตรงแจ้งวัฒนะที่เป็นกรมการกงศุลใหญ่หลักของระบบซึ่งผมเคยใช้บริการที่นี่มาแล้ว โดยมันกินเวลาทำทั้งหมดเรียกว่าไม่เกิน 15 นาทีเท่านั้นในครั้งก่อนก็เลยไม่คิดว่าครั้งนี้จะไม่เหมือนเดิม  ! เพราะครั้งนี้ ผมเสียเวลารอมากกว่า 500 คิว ใช่แล้วครับ 500 คิวหรือกว่านั้นครับ โดยผมเดินทางไปตอนบ่ายนิดหน่อยแล้วกว่าจะได้ใช้บริการก็สี่โมงกว่าแล้วอะไรประมาณนั้น ดังนั้นแล้วมันมีเหตุผลว่าทำไมถึงคิวเยอะมากกว่า 500 คิวครับ จากการที่ผมสอบถามเจ้าหน้าที่รักษาความปลอดภัยนั้นพบว่ามันมีช่วงระยะเวลาที่มีการอัตราการเข้าทำหนังสือเดินทางมากกว่าปกตินั่นก็คือช่วงเดือนมีนาคมถึงเดือนเมษายนที่เหมือนว่าจะเป็นระยะเวลาที่เด็กนักเรียนปิดเทอมและทุกคนเหมือนกำลังจะหาเรื่องเดินทางไปเที่ยวต่างประเทศตอนเทศกาลสงกรานต์ดังนั้นแล้วทุกคนเค้าก็ต้องใช้หนังสือเดินทางและนี่ก็เป็นเหตุผลหลักว่าทำไมผมไปตอนบ่ายโมงวันธรรมดาแล้วมีคิวก่อนหน้าผมมากว่าห้าร้อยกว่าคิวได้ คิวประมาณนี้จะกินเวลาประมาณเกือบ 90 นาทีในการรอคิวจากการประเมินอัตราการเรียกของเครื่องเรียกคิวตอนที่ผมได้รับคิวมาใหม่น่ะครับ…