เครื่องซีลสูญญากาศ ถือได้ว่า เป็นอุปกรณ์ที่เรียกว่าตอนแรกไม่เคยคิดว่า อยากจะใช้หรือคิดว่าตอนแรกมันไม่ได้จำเป็นหรอก แต่ปรากฏว่า ถ้าหากว่ามีแล้ว เราจะสามารถใช้งานมันได้หลากหลายอถประโยชน์เอามากๆจริงๆอย่างไม่น่าเชื่อ ส่วนตัวแล้ว ผมซื้อมาใช้เพราะว่า ผมเอามาทำอาหารประเภทซูวีอยู่แล้วเพื่อที่จะซีลสูญญากาศกับถุงอาหารเพื่อที่จะเอาไปทำซูวีเป็นหลัก แต่สุดท้ายแล้ว พบว่า เราได้ใช้ประโยชน์จากเครื่องแพ็คซีลสูญญากาศที่หลากหลายออกไปมากกว่าแค่เอาไปทำอาหารด้วยกระบวนการ Sous Vide แต่เพียงอย่างเดียว เรามาดูกันดีกว่าทำไมมันถึงมีประโยชน์ใช้งานมากมายกับการที่ใช้ เครื่องซึลสุญญากาศแบบนี้กันได้เลย ! เมื่ออาหารโดนอากาศโดยตรงจะทำให้อาหารนั้นเสียคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติที่สดใหม่ไปได้มาก นอกจากนี้ การที่อากาศเริ่มสัมผัสกับเนื้ออาหารจักยังผลให้แบคทีเรียที่ปะปนในอากาศหรือมีอยู่กับเนื้ออาหารเริ่มเติบโตได้ดีและนั่นก็เป็นเหตุหลักในการที่อาหารเน่าเสียและไม่เหมาะต่อการบริโภคในที่สุด แต่ด้วยระบบซีลสูญญากาศนี้จะเป็นอากาศนำเอาอากาศในถุงออกและมีการรีดอากาศออกจากเนื้ออาหารได้อีกด้วยและเมื่ออากาศในถุงนั้นน้อยมากหรือไม่มีเลยทำให้แบคทีเรียเริ่มขาดองค์ประกอบในการทำให้อาหารบูดเน่า หรือ อีกนัยหนึ่งนั่นก็คือ ระบบซีลสูญญาอากาศนี้จะทำให้คุณเก็บอาหารได้นานกว่าเดิมมากกว่า 7 เท่าเมื่อเทียบกับการเก็บอาหารตามปกติในตู้เย็น เครื่องซีลสูญญากาศทำให้ประหยัดเงินค่าอาหารสดมากขึ้น คุณจะเริ่มมองหาการซื้ออาหารในราคาประหยัดในช่วงลดราคาเวลาห้างร้านใกล้เลิกหรือโปรโมชั่นลดราคาเนื่องจากต้องการผนักสินค้าออกจากห้างให้ทันเวลาหมดอายุของอาหารสด หรือในบางครั้ง คุณสามารถประหยัดเงินได้หากคุณซื้ออาหารเป็นจำนวนมากตามที่โปรโมชั่นกำหนด โดยคุณสามารถนำอาหารสดเหล่านั้นกลับมาทำระบบซีลสูญญากาศและเก็บเอาไว้ในช่องเย็นหรือช่องแข็งได้สนานขึ้นกว่าเดิม เครื่องซีลสูญญากาศทำให้ประหยัดเวลามากกว่าเดิม คุณสามารถเก็บอาหารได้ในสภาพสุญญาอากาศแม้เป็นอาหารที่มีการปรุงให้สุกแล้ว หรือเตรียมอาหารเอาไว้ในบางส่วน ทำให้คุณประหยัดเวลาเมื่อคุณต้องนำอาหารกลับมาทำต่อให้ร้อนด้วยการอุ่นร้อนหรือปรุงสุกอีกครั้งได้ทันที เครื่องซีลสูญญากาศทำให้หมักอาหารได้ด้วยเวลาที่น้อยลงกว่าเดิม คุณรู้หรือไม่ว่า เมื่อคุณนำอาหารเข้าไปอยู่ในสภาพไร้อากาศ…
