Tag: อาหาร

อุปกรณ์สำหรับวัดชีวิตและสุขภาพเบื้องต้นเพื่อลดโอกาสการตายด้วยโรคยอดฮิตที่คร่าชีวิต 90% ของคนไทย

ถ้าหากว่าคุณติดตาม Social Media หรือ Youtube เป็นประจำ คุณอาจจะพบได้ว่า คนระดับผู้นำทางความคิดคนรุ่นใหม่ และ คนที่เน้นการพัฒนาประสิทธิภาพของการทำงานกลับมา สนใจเรื่อง การพัฒนาร่างกายและสุขภาพเพื่อทำให้คุณภาพชีวิตขณะที่มีชีวิตอยู่นั้นดี และ ดีได้ยาวนาน โดยเน้นไปที่พฤติกรรมใดๆที่เพิ่มโอกาส Longivity และ เพิ่ม Health Span หรือ ระยะเวลาการมีสุขภาพที่ดีให้ยาวนาน ราวกับว่าเป็น Trend สำหรับคนทำงานยุคใหม่เลยก็ว่าได้ ซึ่งแท้ที่จริงแล้ว ความพยายามในการพัฒนาสุขภาพตัวเองนั้นเกิดขึ้นมานานมากแล้วมากเสียจนลืมไปแล้ว แล้วโผล่กลับมารอบใหม่นี้อีกครั้งก็ว่าได้  วิธีการคิดของการรักษาสุขภาพรอบใหม่นี้ จะพบได้ว่า เรารู้ว่าคนตายด้วยโรคหลอดเลือดและสมองกันมาก ดังนั้นแล้ว การลดปริมาณไขมันในร่างกาย (Fat Percentage) ก็จะเริ่มเข้ามาเป็นตัวกำหนดเป็นเป้าหมายสำหรับการบริโภคและการออกกำลังกาย การมีสุขภาพที่ดีจะมองไปที่ระดับที่ซับซ้อนกว่าเดิม ไม่ได้มองไปแค่น้ำหนักแต่เพียงอย่างด้วย เนื่องด้วย ตอนนี้การเข้าถึงข้อมูลและการวัดผลนั้นทำได้ง่ายกว่าเดิมเอามาก…

10 เคล็ดลับง่ายๆ ในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดตลอดชีวิต

ระดับน้ำตาลในเลือดที่พุ่งสูงขึ้นเป็นสาเหตุของปัญหาสุขภาพมากมาย ตั้งแต่ความเหนื่อยล้าเรื้อรังไปจนถึงโรคเบาหวานประเภท 2 การเรียนรู้วิธีควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดจึงเป็นพื้นฐานสำคัญของการมีสุขภาพที่ดี บทความนี้จะนำเสนอ 10 เคล็ดลับง่ายๆ ที่ได้จากการศึกษาวิจัยทางวิทยาศาสตร์มากมาย เพื่อช่วยให้คุณเริ่มต้นการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ตั้งแต่วันนี้ 1. กินอาหารในลำดับที่ถูกต้อง การกินอาหารในลำดับที่เหมาะสมสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดที่พุ่งสูงขึ้นหลังมื้ออาหารได้ถึง 75% ลำดับที่แนะนำคือ: ผักมาก่อน: ผักมีไฟเบอร์สูง ช่วยสร้างเกราะป้องกันในลำไส้ ทำให้การดูดซึมน้ำตาลจากคาร์โบไฮเดรตช้าลง โปรตีนและไขมันตามมา: โปรตีนและไขมันย่อยช้ากว่าคาร์โบไฮเดรต ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดที่พุ่งสูงขึ้น คาร์โบไฮเดรตเป็นลำดับสุดท้าย: ทิ้งข้าว, พาสต้า, มันฝรั่ง, ขนมปัง, และของหวานไว้เป็นลำดับสุดท้าย 2. เริ่มต้นมื้ออาหารด้วยผัก เคล็ดลับนี้คล้ายกับข้อแรก แต่เน้นที่การเริ่มต้นมื้ออาหารด้วยจานผัก ซึ่งอาจเป็นผักสด, ผักสุก, ผักราดน้ำสลัด, หรือผักที่มีส่วนผสมของชีสเล็กน้อย ก็ได้ 3. หยุดนับแคลอรี่ แคลอรี่ไม่ได้บอกว่าอาหารนั้นประกอบด้วยอะไรบ้าง อาหารที่มีแคลอรี่เท่ากัน อาจส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดต่างกันอย่างสิ้นเชิง ดังนั้น แทนที่จะนับแคลอรี่…

ไขมันอุดตันในหลอดเลือด ปัญหาสุขภาพที่ป้องกันได้

ในปัจจุบัน ประเทศไทยพบผู้ป่วยโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ และกล้ามเนื้อหัวใจขาดเลือด เป็นจำนวนมาก ซึ่งปัญหาเหล่านี้มักเกิดจาก “หลอดเลือดอุดตัน” อันเป็นผลมาจากการสะสมของไขมันภายในหลอดเลือด ภาวะดังกล่าวส่งผลให้หลอดเลือดตีบแคบลง ทำให้เลือดไหลเวียนได้ยาก ไขมันอุดตัน เกิดจากอะไร ? สาเหตุหลักของไขมันอุดตันในหลอดเลือด คือการรับประทานเนื้อแดง ซึ่งมีสารโคลีน และคาร์นิทีน เมื่อเรากินเนื้อแดงเข้าไป แบคทีเรียที่ไม่ดีในลำไส้ใหญ่จะเปลี่ยนสารเหล่านี้ให้เป็นสารพิษชื่อ TMA ซึ่งจะถูกเปลี่ยนเป็น TMAO ที่ตับ สารพิษ TMAO นี้เป็นตัวการสำคัญที่ทำให้เกิดการอักเสบของหลอดเลือด และนำไปสู่ภาวะหลอดเลือดแข็ง การอักเสบของหลอดเลือด ปัจจัยสำคัญที่นำไปสู่หลอดเลือดแข็ง เมื่อหลอดเลือดเกิดการอักเสบ เม็ดเลือดขาวชนิด โมโนไซต์ จะเข้าไปแทรกตัวอยู่ใต้ผนังหลอดเลือด และจับตัวรวมกับไขมันชนิด LDL ก่อตัวหนาขึ้นเรื่อยๆ กระบวนการนี้เปรียบเสมือนการฉาบปูนที่ผนังหลอดเลือดอย่างต่อเนื่อง ทำให้ผนังหลอดเลือดหนาขึ้นเรื่อยๆ และในที่สุดก็ตีบแคบลง เราสามารถล้างหลอดเลือดให้เหมือนใหม่ได้หรือไม่? น่าเสียดายที่เราไม่สามารถล้างหลอดเลือดให้สะอาดเหมือนใหม่ได้…

สาร TMAO: ภัยเงียบจากอาหาร ไลฟ์สไตล์ และแบคทีเรียในลำไส้

TMAO – ภัยเงียบจากอาหาร ไลฟ์สไตล์ และแบคทีเรียในลำไส้ ในยุคที่ใส่ใจสุขภาพ การเลือกรับประทานอาหารที่ดี และการมีไลฟ์สไตล์ที่เหมาะสม เป็นสิ่งที่หลายคนให้ความสำคัญ แต่ทราบหรือไม่ว่า แม้จะดูแลตัวเองดีแค่ไหน ก็ยังมีภัยเงียบที่แฝงตัวมากับอาหาร และพฤติกรรมของเราได้ ภัยเงียบที่ว่านี้คือ “สาร TMAO” สาร TMAO หรือ Trimethylamine N-oxide เป็นสารประกอบอินทรีย์ที่สร้างขึ้นในร่างกายจากกระบวนการเปลี่ยนแปลงของสารตั้งต้นบางชนิด โดยแบคทีเรียในลำไส้ แม้จะไม่เป็นที่รู้จักเท่าสารอาหารอื่นๆ แต่ TMAO ก็มีความสำคัญไม่น้อย เพราะมีส่วนเกี่ยวข้องกับการเกิดโรคร้ายแรงต่างๆ เช่น โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และโรคหลอดเลือดส่วนปลาย รู้จักอาหาร สารตั้งต้นของ TMAO อาหารที่เรารับประทานในชีวิตประจำวัน เป็นแหล่งที่มาของสารตั้งต้นของ TMAO ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง…